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在物資並不豐富的年代，戚其明還是小男孩的時候，他記得，爸爸每次買吐司給他，他都捨不得一口吃完，彷彿是一種儀式一般，他總要慢慢將吐司硬硬的四個邊邊撕去，慢慢吃掉，然後將白色部分一層兩層對折，再一口咬下，讓吐司鬆軟的香氣在口中蔓延……

長大後選擇從事廣告設計工作的他，幾年前，在台北公館開了間廣告工作室，太太黃正旭除了幫忙處理工作室的內部工作，也趁空閒之餘，學習烘焙。一開始只是烤些麵包和親友分享，沒想到質樸可口的風味，令親友們意猶未盡，甚至願意掏錢訂購，就這樣慢慢做出口碑，夫婦倆終於在2006年，成立了四方屋。

或許是童年經驗的影響，戚其明決定以健康自然的食材所製作的手工吐司作為四方屋主要產品。而食材，就取之於自己生長的這片土地。

用自家產品禮讚台灣農民

因父母長年在外工作，黃正旭的童年在務農的鄉下外公家度過，眼見農民靠天吃飯的艱辛，小小年紀的她就此養成對人生務實的態度，也對農民多了一份疼惜。921地震之後，夫妻倆曾載著救援物資進入災區，沿途災民受難的景象，令人不勝唏噓，也讓他們對人生無常有更深的體悟。

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